Chiazaad

Vorige week kocht ik een blender. Ik zocht vervolgens wat recepten op om smoothies te maken. Sommige ervan bevatten chiazaad. De foodies onder jullie zullen dit kennen als een superfood, dus ik was ook wel benieuwd. Is het wat?

Hoe eet je het en hoe smaakt het?

Van de meeste superfoods heb ik algauw het vooroordeel dat ze niet te vreten zijn. Dit viel bij chiazaad enorm mee. Het heeft de structuur van maanzaad en laat ik daar nou dol op zijn! Toen ik nog voor mezelf boodschappen deed, kocht ik altijd brood met maanzaad, omdat ik de structuur van de zaadjes zo lekker vond. De mop van de blinde die elke dag twintig maanzaadbroodjes koopt, gaat dus gedeeltelijk op. Chiazaad heeft een naar mijn mening neutralere smaak dan maanzaad maar het mixt prima in een smoothie of kom met overnight oats.

Toen ik voor deze blogpost wat onderzoek deed, kwam ik erachter dat je chiazaad eigenlijk moet weken voor je het opeet, omdat het nogal uitzet. Wist ik veel. Ik vond zelfs dat je het in tien delen water per deel chiazaad twintig minuten zou moeten laten weken. In mijn overnight oats gaat minder water (of melk of amandelmelk) maar het blijft dan wel weer de hele nacht staan. Gisteren probeerde ik eens of chiazaad net zo lekker is als je het weekt. Het wordt dan, zoals velen beschreven, inderdaad een gelei-achtige substantie. Het is echter nog steeds lekker en het is niet zo dat de structuur verloren gaat.

Is het inderdaad zo gezond als men beweert?

Chiazaad bevat veel vitaminen, mineralen en vezels. Zo bevat het onder andere veel calcium, magnesium en kalium. Calcium is goed voor je botten en gebit maar ook voor bijvoorbeeld je spieren. Het zit vooral in melkproducten. Aangezien je vrij veel calcium per dag nodig hebt en niet iedereen (zo veel) zuivel kan of wil consumeren, is chiazaad wat dit betreft een goede aanvulling op je dieet.

Ook het feit dat chiazaad veel vezels bevat, is een goed teken. Vezels zorgen namelijk voor een goede spijsvertering en stoelgang. Hier zitten wel wat haken en ogen aan: je moet bij vezelrijk voedsel veel water drinken om de vezels optimaal hun werk te laten doen. Anders is het effect zelfs averechts en kun je last krijgen van verstopping. Ik drink vrij weinig water en moet hier nodig iets aan veranderen.

Xhiazaad kan veel vocht opnemen. Het zorgt dan ook voor een kunstmatig vol gevoel in je maag, doordat het daar uitzet. Of dit gezond is, weet ik niet.

Wat kost het?

Naast het vooroordeel over de smaak van superfoods als chiazaad, heb ik ook het idee dat ze vaak erg duur zijn. Inderdaad kost een verpakking chiazaad van 250 gram (van het merk Raw Organic Food) bij de Jumbo €4,75 (€19,- per kilo). Maanzaad is echter veel duurder: een verpakking van 54 gram kost €1,96 (€36,30 per kilo). Nou zie ik nooit smoothies met maanzaad en wordt dit ook niet van hetzelfde merk verkocht. Lijnzaad, wel van Raw Organic Food, is dan weer een heel stuk goedkoper dan chiazaad: €2,15 voor een verpakking van 500 gram (€4,30 per kilo).

Conclusie

Chiazaad is lekker en gezond, mits je er voldoende water bij drinkt. Dit kun je natuurlijk alvast ondrvangen door je smoothie met water te maken. Het is wel erg duur.

Heb jij wel eens chiazaad gegeten?

3 gedachten over “Chiazaad

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *